首頁 > 麵豉醬製作班
簡介
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上課時間 | 2016年11月11日（星期五） 7:30pm - 9:30pm (請於7:15pm 登記入座) |
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堂數 | 1 | |
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地址 | 綠野林（尖沙咀加拿分道2號13樓，港鐵尖沙咀站D2出口） | |
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費用 |
$588 |
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導師 | 由主辦單位提供 | |
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內容 |
日本語：味噌 ／みそ miso，相信大家都有試過綠野店賣的一係列本地手作的麵豉醬(包括: 鷹嘴豆、藜麥和胡麻口味)，大家食過都讚不絕口，而且非黃豆製的麵豉醬是食生者必備之選，所以有時會賣到斷貨呢!
現今不少科學都証明日本人的長壽和長期食用麵豉醬息息相關! 麵豉醬的營養益處包括:
1) 排輻射和重金屬
2) 營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、糖類以及鐵、鈣、鋅、維生素B1、B2和尼克酸等營養物質，可防治貧血，特別是素食怕B12不足者。
3) 活化腸道，增加益菌
4) 增強體質，預防百病
5) 使血液保持微鹼性
麵豉醬既簡單易做，但又是一樣博大精深的傳統藝術，到底它的魅力來自甚麼呢? 來一探這個醬美
味背後的秘密吧! 今次不止是一個學做麵豉醬的班!
我們邀請了這款麵豉醬的原創人: 日藉混血兒 Shima Shimizu ，親自來介紹不同種類的麵豉醬和它的益處，並公開她的麵豉醬發酵技巧和如何以它入饌做菜，讓你體驗一趟日本美食文化之旅!
日本人以麵豉醬來做菜做得出神入化，菜式廣泛，味噌湯、醃漬小菜、涼拌淋醬等…… 屆時Shima 會教授食用麵豉醬的竅門﹐包括幾款麵豉醬的食生菜式:
1) 胡麻麵豉抄菜 (味道好似腐乳….)
2) 日式香辣醬 (用來點蔬菜條食，食到停不到口呢!)
3) 神秘 raw miso treat (到時有驚喜!!)
這個課堂適合熱愛東洋風或鍾情日本菜的你，好玩好食又有野學，仲有麵豉醬樣品拿回家!
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| 備註 | |||
機構
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機構名稱 | 綠野林 | |
| 機構地址 | 香港尖沙咀加拿芬道2號13樓 | ||
| 聯絡電話 | 34282416 | ||
| 電郵地址 | info.lifeflow@gmail.com | ||
| 網址 | http://www.greenwoodshk.org/ | ||
| https://www.facebook.com/greenwoodshk/ | |||
| Youtube頻道 | https://www.youtube.com/user/simonchauhk |
上課地址地圖
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